tanego: (Default)
В планы себе на сделать.

Оригинал взят у [livejournal.com profile] mariniqq в Чучвара из зелени. Кук чучвара
Здравствуйте. 
Я недавно вернулась из солнечного Ташкента. привезла много вкусных рецептов. Буду потихоньку выкладывать у себя в блоге)))
Чучвара- это узбекское название пельменям, Их особенность в том, что тесто тонкое (часто в тарелках уже пельмешки лопнутые) и форма  с остреньким концом на верху.  Этот блюдо очень сложно найти в Ташкентских кафе, потому что мясные "дела" както отодвинули из узбекского общепита зелено-овощные. 
Но я Вам выложу рецептy старо-узбекской кухни.
В оригинале начинка для этого блюда поджаривается на вытопленном курдючном сале. Но я выкладываю упрощенный рецепт, на мой взгляд он- вкуснее.




рецепт )
tanego: (Default)
Неделя была как обычно, разнообразна и поэтому хороша. А иначе как же поймешь, что было то все хорошо :)

Без нетбука оказывается так плохо хорошо! Домашние дела успеваются делать, шарлотки с блинами пекутся, даже зал готовится к ремонту, хоп-хей! И выходные проводятся на природе! Вот это, наверное, самое главное. Потому что этот синдром сидения за монитором везде, где бы то ни было, на кухне, в постельке и всегда по выходным - очень сильно затягивает. Ну, пока ждем вердикта и ремонта. А сейчас пересматриваем режим дня и работы.

Были вчера на рыбалке, поймали трех карасей, ангину и радикулит :) Так что сегодня усиленно лечимся.

В очередной раз убедилась, что рецепт Алининой шарлотки прекрасен, как всегда.

Положу себе сюда на память тоже.

Рецепт )

С московской поездкой все откладывается и перекладывается, да так, что не попадаю ещё и в Казань на семинар гимнастический, очень хотела, а никак. Ну, видимо потом. Гимнастить я и дома пока могу, а вот Москва поважнее.

Ну и рабочее смешное для вас :)

Отсюда:

Глеб (4 года) почти месяц не ходит в сад (отпуск), вдруг сегодня:
— Мама, ты знаешь, я не хочу больше в сад ходить.
— Чего? Что-то случилось? Неприятности?
— Да, неприятности... Эта запеканка, я её не люблю, а они мне «ешь запеканку, ешь запеканку», а её не хочу есть!
— Хорошо, я поговорю с воспитательницей, попрошу тебя не уговаривать.
— Ага. Только я всё равно не хочу в садик.
— Что ещё? Есть ещё какие-то проблемы?
— Да... есть одна... проблема — борщ!


Малыш (7 лет) моет фрукты и рассуждает:
— Червяка лучше не есть, а то мало ли, где он ползал.


Матвей (6 лет):
— Смотри, мам, лягушки вот так танцуют (поёт, танцует): ква-ква-ква, ква-ква-ква. А медведь топает: топ-топ-топ, топ-топ-топ.
— Ого. А черепахи что делают в этот момент?
— Плавают. И молчат. Как ты любишь...


Вася (3 года) вертит азбуку:
— Это какая буква? А это? А вот эта?
— Вот, Вася, выучишь буквы, начнёшь их складывать слова, слова в предложения, будешь книжки читать...
Обрывает меня на полуслове:
— Мама, мама, успокойся, пожалуйста!

Всем хорошей рабочей недели! А нам ещё и здоровья :)
tanego: (Default)
Не знаю, сумею ли приготовить все отсюда, но пусть будет про запас.

Оригинал взят у [livejournal.com profile] marg_f в Все из яблок.
Originally posted by [livejournal.com profile] marahovska_ya at Все из яблок.
Для закладок и перепоста.







70 рецептов  )


tanego: (Default)
А вы пробовали печь шарлотку с абрикосами вместо яблок?

ОЧЕНЬ РЕКОМЕНДУЮ! Это бесподобно и прекрасно!

*и почему я раньше не пекла такую вкуснятину!
tanego: (Default)
Слово дня и планы:

ТАПЕНАД.

Встретилось слово и очень понравилось. А когда я начала про него читать - понравилось вдвойне. Так что кладу себе в планы.

Про слово )

Доброе утро, страна!
tanego: (Default)
На память

Оригинал взят у [livejournal.com profile] szhaman в Реанимация чугунных сковородок
В посте про сковородки мне сбросили ссылку на рассказ уважаемой [livejournal.com profile] mariana_aga как реновировать даже совсем
 "убитый". Очень, очень толковые посты. К сожалению они там разбиты на много частей. Так что я взял на себя смелость собрать их в один и перепостить. Думаю многим (и мне самому) будет очень полезно:
Далее )
tanego: (Default)
Какие у меня все ж таки креативные кулинарные френды, дай им Бог здоровья, наличия всех ингредиентов к задуманному, постоянной температуры в духовке и непригораемой посуды :)

Вот смотрите, что за чудо у моей френдессы http://marg-f.livejournal.com!



И ОНИ СЪЕДОБНЫЕ!

Цветочные горшочки - розыгрыш для гостей

Класс, просто класс!

Доброе утро, страна.

tanego: (Default)
Мульгипудер!!!! ОООООООО!!!!
Баранина в горшочке с овощами!!!! ООООООО!!!!

Да. Именно столько восклицательных знаков. Я - прекрасная хозяйка.

Огромное Спасибо дорогим кулинарным френдам Массаракш10, Марг-ф и Айкумена. Гуру мои и наставники, век вас помнить буду, читать вас и учиться.

И вы читайте, ибо вкусно и полезно :)
tanego: (Default)
Новые настойки от Нади

в копилочку на память:

Имбирная:

в маленький хрустальный графинчик с пробочкой на дно положить тертого имбиря, залить чуть-чуть медом и добавить водки до горлышка.
поставить на стол.
разложить гостям закуски, подложить в тарелки картошечку с укропом, соблазнить селедочкой, нахваливать капустку квашеную, сбоку тарелочки уместить кусок разварной рыбки, вспомнить о хлебе, немедленно нарезать, всем подать, вспомнить о компоте домашнем (красная смородина с апельсином, только так!), разлить всем в стаканы...
тут имбирная уже будет готова.

Мятно-медовая:
как обычно, все на вкус - но мята должна быть свежая и чуть примять ее перед тем, как в бутылку пихать.

Компот из комментов:

на трехлитровую банку - красной смородины санитметров пять на дне и полтора апельсина, на четвертинки нарезанные.(задумчиво) все-таки красной смородины надо побольше, чем сантиметров пять. например... десять! )
три раза заливаешь кипятком, кипяток сливаешь, снова кипятишь, еще раз заливаешь, в конце делаешь сироп и им уже закручиваешь.
ну в общем все как обычно.)
tanego: (Default)
Ожидался у нас сегодня гость дорогой и давно не виданный, да не шмог. А я увидела рецепт - и всё пропало. Пришлось новое блюдо делать. :) Правда, не люблю я блюда гостям делать первый раз, так и вышло. Раз получился, а гость - нет. Ну и нам больше достанется.



Так что бабка в духовке, а я за отдыхом и чаем.
Рецепт и фото юзера ugra66, нашла во фленте в Сталик-китчен.
Моя бабка ещё не готова, но тоже будет красива :)

UPD. Бабка пеклась не 60 минут как по тому рецепту, а 1,5 часа. Ну и традиционное для первого блюда - повар влюбилась, потому что забыла, что посолила шкварки, и бабахнула соли в картошку от души :)

А в остальном, прекрасная маркиза, вышло отличное блюдо, жду мужа на ужин.

tanego: (Default)
А я! Ем! Собственноручно! Заквашенную! Капусту!!! Первый раз в жизни, хоп-хей.
Ну нет, второй раз, если быть честной. Первая капуста была в 5-ом классе на уроке труда и она прокисла. С тех пор я и не делала, ибо.

Благодарности тетушке моей за капусту, и Танечке за рецепт! Правда, я совместила несколько рецептов, но главное - вроде научилась, вроде :) УРА!
tanego: (Default)
Очень вкусно получилось.

Вчера замариновала оттаявшую половинку кролика в соли и черном перце, сегодня нарезала на кусочки, нагрела масло в толстостенной кастрюльке, быстро обжарила кролика на подсолнечном рафинированном масле до корочки. Потом залила сметаной, разбавленной водой, чтобы соус закрыл всего кролика, добавила лавровый лист и черный перец. Тушила около 30 минут, затем добавила нарезанный чернослив (штук 7-8). Тушила ещё 15 минут, потом нарезала одно большое красное яблоко и добавила его тоже туда же. Ещё через полчаса выключила - и готово, ура! Кролик был молоденький, поэтому приготовился за час, а обычного, наверное, надо будет тушить все полтора часа.

Очень вкусно, мы ели с отварным картофелем, а в следующий раз сделаю с макаронами, тоже должно быть вкусно.
Нежнейшее мясо, сладкий сливочный соус, удивительно, но чернослив оказался очень в тему (а так я его не очень, как-то слишком много положила в блюдо). Реабилитирован, в-общем.
А рецепт - в избранное и любимое.

Фоток нет, ибо блюда уже нет :)
tanego: (Default)
День сегодня был очень разный. Погулять не получилось, погода не порадовала насовсем.
И эмоционально нервяки всяческие, наверное ПМС, будь он неладен :(

Из хорошего:
Зато! Готовила сегодня отличный рецепт Лили, вот этот. Опять рассказываю всем-всем про Лилю - кладезь замечательных рецептов и если кто её не читает - читайте и готовьте. Для меня ещё важна обратная связь по рецептам, которую она дает всегда, безвозмездно и даром :)

Текст рецепта положу и себе для памяти.

Куриный бульон с перчёнными куриными шеями
далее )

А главное - очень вкусно и дешево, что сейчас для меня немаловажно. На троих вполне себе полноценный обед-ужин. Так что это ещё один рецепт в копилку, который буду делать часто.
Ещё из хорошего - ко мне в гости едет Машка, которая будет поить нас кофе, а я кормить её шеями.

Ну значит и всё хорошо, раз день заканчивается хорошим.
Надеюсь, следующая рабочая неделя меня порадует хотя бы авансом, и я не буду стервой и грымзой из-за отсутствия финансов и уверенности в будущем нашего бюджета.

______________________
По этой ссылке вы можете купить миндальный крем, и подарить его беременной подруге. Это масло из магазина натуральной косметики для профилактики растяжек.
tanego: (Default)
У меня! Получились! ОЛАДЬИ! Это нереальная радость. Я дружила только с блинами, а теперь!
А-а-й, спасибо, президент! А-а-й, спасибо, Серафин! Это всё она и её рецепт оладий. А как она пишет про косметикууууууу
Дам рецепт потом, щас у плиты не могла не поделиться :-)
Доброе вкусное утро, страна!

UPD.
На пол-литра кефира одно мелкое яйцо, 2 ст л сахара, щепотка соли, сода/разрыхлитель + мука до густоты сметаны.
Можно добавить ваниль, тертое яблоко, корицу. Я чередую.
Дать постоять минут 10.
На разогреть сковородку чуть масла и печь. На блинной тефлоновой сковородке масло нужно только в первый раз, потом и так ок.
Важно: соду сыпать в муку, а не в тесто. Но можно забить на нее вообще.
Кефир можно и прокисший, вот тогда соду не надо вовсе.

Я эти оладьи как проклятая пеку через день нынче -) (c)la-serafina
tanego: (Default)
Плюсы вечера:
Новый рецепт в копилку Запеченой бараньей ноги. Офигенский плюс. (не забыть в следующий раз на крайних 30 минутах убавить до 150 градусов, особенность моей плиты)
Использование первый раз в жизни рукава для запекания. Плюс тоже хороший.
Разбавленного гранатового сока помещается в меня гора-а-здо больше, чем неразбавленного. И зубы не ломит.

Минусы: при протычке рукава ожог пальца. Качественный такой, паровой. Спасибо крему Т - вылечен.

Плюсы: Куча рукоделий, просто вал! Прорвало. Огромный плюс.
Настроение повышается. Причину не знаю, не понимаю, но мне всё лучше и лучше.
ТТТ через все плечи, в шоке ухожу вязать :) На очереди крестики!

[LJ2ME]

Feb. 3rd, 2011 07:48 pm
tanego: (Default)
Вызывает антирес вот такой ещё разрез: как едите вы каштаны? С сухим красным? Али без?
Это я к тому, как их сделать вкусно. В нашу деревню привезли каштаны. Мы их тупо пожарили на сковороде и запиваем вином. Но у меня ощущение, что можно их сделать вкуснее. Внимание, вопрос: как делаете вы?
tanego: (Кошки)
Жалуюсь я тут, нету рабо-оты, нету рабо-о-оты... Ага! А самую главную свою должность забыла!

Итак! Я целыми днями, не покладая ног, работаю впускателем и выпускателем кошек на балкон!
Просекли попы волосатые, что я тут рядом, и можно поскребстись домой оттудова в случае тотального замерзания, или ныть противно и мерзко, пока не выпущу. А мерзнут-то быстро :) Из доходов: мне зарядка для попы от компа сесть-встать, кошонкам бонусы - пушистая шерсть и запах свежести морозного утра и постоянная им порция тисканья, а мне лечение от депрессии - уж очень я люблю кошонок с балкона. Дураки они - и уши у них холодные :)

UPD. И баш сегодня тоже про нас :)
Если на одеяло спящего Настоящего Кошатника сверху аккуратно положить что-нибудь тяжелое - можно всю ночь наблюдать "процесс" переворота с боку на бок с эффектом замедленной сьемки и даже сонные попытки почесать это тяжелое за ушком ;р


После вчерашнего "плова" сварила капустные щи на рыбных консервах, вот так меня кидат. А вы чем обедать будете?
И вот ещё чего. Расскажите мне чего-нибудь нового из своих постоянных рецептов. Не которые там с артишоками и долгие, а ежедневные. Хочу разнообразить свой кухонный запас основных блюд.

Жду с нетерпением! И пью кофе :)

Приятного всем дня!
tanego: (Default)
Пыталась изобразить ферганский плов, дошла до идеального зирвака по рецепту Сталика, и испортила всё после закладки риса, сожгла весь низ :( Два часа старалась, и вот... Ругаюсь на электроплиту и вытяжку. Такая меня настигла пичалька, что грусть прямо. А какой барашек был, тц-тц-тц! Совсем черный стал.
Домляма буду делать теперь. Плов не буду пока что.
А в остальном, прекрасная маркиза - работы ноль, ра-бо-ты ноль :-)
tanego: (Default)
Ребята, это офигенские фотки! Смотреть строго после еды :)



О Beth Galton известно немного - она фотограф, она живет в Нью-Йорке, спустя много лет ей все так же нравится снимать еду. Что ж, пусть за нее говорят ее работы.
Продолжение в сообществе [livejournal.com profile] air_we_inspire.

Profile

tanego: (Default)
tanego

October 2012

S M T W T F S
  123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 20th, 2017 06:21 pm
Powered by Dreamwidth Studios